千層蛋糕
主料：小麥麵粉1250克
辅料：南瓜子仁125克 酵母250克 葡萄乾125克 花生仁（生）100克 鹼10克
调料：白砂糖250克
做法：
1. 麵粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發酵；2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；3. 將發酵好的麵團加入鹼、白糖揉勻，擀成長80厘米、寬40厘米的面皮；4.放勻蜜桂花，順著面皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；5. 用手將四周壓緊，再擀成40厘米見方的糕坯；6. 在糕坯上均勻地撒上葡萄乾、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；7. 出籠後用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。技巧：為使本品口感更好可加入適量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
贴士：葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。