黃芪杞子煲乳鴿
主料：雛鴿400克
辅料：黃芪30克 枸杞子30克
调料：料酒5克 鹽2克 味精1克 姜5克 雞油5克
做法：
1.先將乳鴿宰殺，去毛、內臟，斬腳爪，洗淨，放入沸水中焯一下，撈出洗淨，斬塊，放燉盅內。2.將黃芪、枸杞分別洗淨，放入燉盅中。3.將黃酒、精鹽、味精、生薑片、雞湯同放燉盅內，上籠蒸至鴿肉熟爛，取出籠，揀去薑片、黃芪，淋上雞油即成。
技巧：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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