紅棗腿丁
主料：豬腿肉500克
辅料：棗（干）30克
调料：花生油20克 鹽3克 味精2克 醬油5克 料酒10克 大蔥10克 姜5克
做法：
1. 將小紅棗洗淨，放入鍋內，加清水適量，燒開後轉小火煮至外皮飽滿。2. 豬腿肉切成小丁，洗淨。3. 將豬腿肉放入有花生油的炒鍋內，加入蔥段、薑片煸炒一會兒，放入料酒、醬油，旺火燒開後轉中火燜燒半小時，加精鹽和煮好的紅棗，急火收濃汁，加味精調葉即可。
技巧：燜的時間要長，直到豬腿肉軟爛入味。
贴士：此菜具有補血養顏，健脾益氣的作用，適用於氣血虧者。
分類：美容養顏食譜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 燒 鹹鮮味