西紅柿拌菠菜
主料：番茄250克 菠菜50克
辅料：粉絲25克
调料：白砂糖10克 鹽3克 醋10克
做法：
1.粉絲用熱水泡軟，放開水鍋中煮熟，撈出，放涼開水中漂涼，撈出瀝干後，切成5厘米長的段，放碗內，放少許精鹽拌勻，待用。2.菠菜洗淨，放開水中焯熟，撈出瀝水晾涼，切成3厘米長的段放碗內，撒上少許精鹽拌勻，待用。3.西紅柿洗淨，放開水中燙一下，剝皮，去蒂，切片。4.取一乾淨的菜盤，將粉絲段放盤內，碼上西紅柿片，最後放菠菜段，撒上白糖，澆上醋，即可上桌食用。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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