清湯羊肚
主料：羊肚500克
辅料：香菜15克
调料：大蔥5克 姜4克 大蒜（白皮）3克 鹽4克 胡椒3克 味精4克 香油2克
做法：
1. 取新鮮羊肚洗淨加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。2. 取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮後，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
技巧：青海清真風味特色小吃。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：私家菜 胃炎食譜 健脾開胃食譜 補虛養身食譜 補氣食譜 煮 鹹鮮味