雞勾肉
主料：雞500克 豬肋條肉（五花肉）200克 香菇（鮮）100克
调料：鹽5克 大蔥10克 姜5克 白砂糖3克 醬油5克 料酒10克 雞精2克 桂皮3克 八角2克 花椒2克
做法：
1. 雞宰殺洗淨切成塊；2. 豬五花肉切成塊，與雞肉一同放入開水中焯一下撈出，用涼開水洗去血沫；3. 香菇洗淨備用，蔥，姜洗淨分別切成段和塊.4. 取出壓力鍋的內鍋，倒入雞塊、五花肉、高湯、白糖、精鹽、料酒、醬油、香菇、料包、蔥段、姜塊，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到烹飪檔，調好後保壓時間定在40分鐘；5. 待壓力鍋浮子閥回位後即可。
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