金銀牛肉絲 - 牛裡脊肉200克

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金銀牛肉絲

金銀牛肉絲

主料:牛裡脊肉200克

辅料:粉絲50克

调料:鹽3克 味精2克 料酒15克 醬油20克 澱粉(豌豆)20克 雞蛋清40克 大蔥2克 姜2克 胡麻油15克 香油85克

做法:

1.將澱粉加水適量調勻成水澱粉待用;將裡脊肉洗淨,順絲切成火柴梗絲,放入碗內,加適量鹽、水,攪上勁,加入澱粉、蛋清,攪拌均勻備用。2.中火熱勺,注油,燒至五成熱,將粉條切成10厘米長,放入溫油內炸脆,撈出,瀝淨油,放到大盤內。3.原勺油,燒至五成熱,手捻裡脊絲下勺,用筷子滑開,倒入漏勺,控油。4.原勺留底油,蔥、薑末熗勺,把裡脊絲倒回勺裡,煸炒,烹料酒、醬油,打湯,下味精、精鹽燒開,水澱粉勾芡,淋花椒油,出勺,裝裡脊絲連汁蒙在粉條上即成。

分類:私家菜   補血食譜   青少年食譜   營養不良食譜   健脾開胃食譜   滑炒   原本味  

金銀牛肉絲成分
  • 能量1445.24千卡
  • 維生素B60.66毫克
  • 蛋白質51.74克
  • 脂肪109.93克
  • 碳水化合物63.13克
  • 葉酸11.72微克
  • 膳食纖維0.75克
  • 膽固醇88毫克
  • 維生素A0.78微克
  • 胡蘿蔔素4.68微克
  • 硫胺素0.13毫克
  • 核黃素0.32毫克
  • 煙酸13.15毫克
  • 維生素C0.14毫克
  • 維生素E117.81毫克
  • 鈣44.01毫克
  • 磷541.83毫克
  • 鉀436.4毫克
  • 鈉2682.04毫克
  • 碘1.48微克
  • 鎂103.05毫克
  • 鐵6.99毫克
  • 鋅10.07毫克
  • 硒11.97微克
  • 銅0.1毫克
  • 錳0.48毫克
  • 金銀牛肉絲的做法,金銀牛肉絲怎麼做
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