蒸茄子 - 茄子(紫皮、長)250克

蒸茄子

主料：茄子(紫皮、長)250克

调料：黃醬25克 香油2克 鹽2克

做法：

1. 將茄子洗淨，切成長條，隔水蒸熟；2. 用適量豆醬、薑末、麻油、鹽將蒸熟的茄子拌勻即可。

技巧：本品具有解毒、活血、消癰之功效，適於膝關節疼痛反覆發作、經久不愈者食用。

分類：關節炎食譜   清熱解毒食譜   活血化瘀食譜   延緩衰老食譜   高脂血症食譜   蒸   醬香味