菜花燒火腿
主料：菜花300克
辅料：火腿50克
调料：鹽2克 味精1克 花椒2克 料酒5克 大蔥5克 豬油（煉製）20克 澱粉(玉米)5克
做法：
1. 將火腿切成3厘米長、1厘米寬的薄片；2. 將菜花用手掰成小塊，投入開水內燙熟撈出控淨水分；3. 勺內放入油，燒至七成熱時，用蔥、姜塊炸鍋，添湯；4. 取出蔥、姜塊，放入火腿、菜花、精鹽、味精、料酒、花椒水燒5分鐘，用水澱粉勾芡，淋點明油出勺即可。
技巧：花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
分類：家常菜 防癌抗癌食譜 腎調養食譜 益智補腦食譜 脾調養食譜 補虛養身食譜 耳鳴食譜 燒 鹹鮮味