苦瓜酸菜脊骨湯
主料：豬脊骨250克 苦瓜500克 酸白菜250克
辅料：蠔豉100克
做法：
1. 豬脊骨洗淨，斬幾塊，蠔豉洗淨浸軟；2. 苦瓜洗淨，去核，切幾段；3. 鹹酸菜洗淨，切塊；4. 將豬脊骨、蠔豉放入鍋內，加清水適量，煲沸一小時，再放苦瓜、鹹酸菜，再煲沸一小時，調味供用。
技巧：舒肝解郁、養陰生津；神經衰弱屬肝氣鬱結、肝胃不和者，症見情緒低落，煩悶不舒，時歎息脅痛，口乾欲飲、或易發脾氣、不欲飲食、口苦心煩夜臥不安等；脾胃虛寒，內有寒者不宜飲用本湯。
贴士：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。 蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。
分類：滋陰食譜 神經衰弱食譜 肝調養食譜 燉 鹹酸味