羊肉鯽魚湯
主料：羊肉(瘦)300克 鯽魚500克
调料：姜5克 鹽5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大蔥10克
做法：
1. 將羊瘦肉洗淨後切成片，放入清水中泡去血水，撈出控干水分；2. 將鯽魚去鱗、鰓和內臟後洗淨；3. 分別將蔥、姜切絲待用；4. 香菜洗淨切成段（2厘米長）；5. 將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至5成熱時放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入醋；6. 待出現醋香味時加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），燒開後撇淨浮沫；7. 用小火燉1小時左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒；8. 燉至入味後撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內即可。技巧：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。