荷花雞片 - 香菇(鮮)400克 番茄50克 雞蛋

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荷花雞片

荷花雞片

主料:香菇(鮮)400克 番茄50克 雞蛋75克 青椒50克

调料:澱粉(豌豆)10克 鹽3克 味精1克 花生油75克 香油5克

做法:

1.將鮮蘑用清水洗淨,入開水鍋中略焯,取出瀝干,待冷卻後批去黑皮,切成斜刀片,放入碗內,加蛋清、精鹽、味精各少許,加干澱粉拌和上漿。番茄洗淨,去籽,切成8塊薄片。青椒洗淨,切成薄片。 2.炒鍋上火,下花生油燒至五成熱將香菇片下鍋滑熟,取出瀝油。 3.鍋內留油少許,下青椒略炒後,加鮮湯75克、番茄片、精鹽、味精,下香菇片,燒沸後用濕澱粉勾芡,淋上麻油,出鍋裝盤。

技巧:番茄:西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類:上海菜   防癌抗癌食譜   減肥瘦身食譜   糖尿病食譜   延緩衰老食譜   滑炒   鹹酸味  

荷花雞片成分
  • 能量933.93千卡
  • 維生素B60.03毫克
  • 蛋白質20.19克
  • 脂肪87.91克
  • 碳水化合物36.02克
  • 葉酸258.52微克
  • 膳食纖維14.88克
  • 膽固醇438.75毫克
  • 維生素A235.5微克
  • 胡蘿蔔素357.5微克
  • 硫胺素0.11毫克
  • 核黃素0.54毫克
  • 煙酸8.86毫克
  • 維生素C47毫克
  • 維生素E36.92毫克
  • 鈣70.06毫克
  • 磷343.79毫克
  • 鉀366.51毫克
  • 鈉1374.64毫克
  • 碘26.45微克
  • 鎂65.53毫克
  • 鐵5.6毫克
  • 鋅4.02毫克
  • 硒21.3微克
  • 銅0.78毫克
  • 錳1.41毫克
  • 荷花雞片的做法,荷花雞片怎麼做
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