西瓜羹
主料：西瓜2500克
辅料：橘子100克 菠蘿100克 荔枝100克
调料：白砂糖350克
做法：
1. 整個西瓜洗淨，在西瓜一端1/4的地方打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤；2. 將西瓜瓤去籽，切成小丁，另把菠蘿、荔枝也切成小丁；3. 鍋上火，加入冷水1200毫升，加入白糖燒沸；4. 撇去浮沫，加入桂花，將糖水晾涼，放入冰箱冷凍；5. 將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子裝入西瓜殼內，澆上冰涼的白糖水即成。技巧：本品採用鮮品，如用罐裝口感更佳。
贴士：西瓜：西瓜忌與羊肉同食。 橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）