海米煲白菜 - 白菜500克

海米煲白菜

主料：白菜500克

辅料：蝦米50克 火腿腸10克 香菇（鮮）50克

调料：雞油3克 鹽4克 味精2克

做法：

1.將白菜去老幫留白菜心切成3厘米長、1厘米寬的條，用沸水相燙，撈出控淨水。2.海米用溫水泡好。3.火腿切成1.5厘米長的條片。4.把水髮香菇摘洗乾淨，擠干水分，一切兩半。5.鍋內加入高湯500毫升、火腿、香菇、海米、白菜條、精鹽燒開，撇去浮沫，待白菜軟爛時加入味精，淋上雞油，盛入湯碗。

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