雙豆燉豬蹄
主料：大豆100克 赤小豆100克 豬蹄500克
调料：蠔油15克 雞精10克 味精2克 醬油10克 香菜10克 大蔥5克 姜2克 香油15克 植物油50克 鹽4克
做法：
1. 將豬蹄從中間劈開，剁成小塊，投入沸水鍋中汆一下，撈出投涼；2. 蔥、姜洗淨切成塊；3. 鍋置火上，放油燒熱；4. 鍋內加入蔥、姜、豬蹄、蠔油和醬油炒至上色；5. 加入鮮湯、精鹽、味精、雞精和黃豆、紅豆燉35分鐘左右至豬蹄酥爛；6. 淋入香油，撒入香菜即成。技巧：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。