太子參兔肉湯
主料：兔肉100克
辅料：太子參30克 麥門冬30克
调料：姜3克 鹽2克 味精1克
做法：
將太子參、麥冬、兔肉洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至兔肉熟爛為度，調味即可。
技巧：清養肺胃、生津止渴；糖尿病屬肺胃氣陰兩虛者，症見口渴多飲，善食易饑，雖是多食，但卻形體消瘦，神疲乏力，小便頻數，大便如常，舌嫩紅，苔白薄或苔少，脈細而虛；古代醫籍記載的太子參是指五加科植物人參之小者，目前應用的太子參是指百竹科植物，兩者非為一物，本湯所用之太子參是指後者。
贴士：麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。
分類：糖尿病食譜 肺調養食譜 胃調養食譜 滋陰食譜 煮 鹹鮮味