銀魚煎蛋 - 銀魚200克 雞蛋150克

銀魚煎蛋

主料：銀魚200克 雞蛋150克

调料：鹽3克 味精1克 植物油25克

做法：

1. 銀魚洗淨，放入沸水鍋汆熟備用；2. 雞蛋去殼取液，加鹽、味精攪勻，放入銀魚掛漿；3. 鍋內下植物油，燒至五成熱，下入銀魚煎至表面呈金黃色，起鍋裝盤即可。

技巧：油溫不宜過高，銀魚煎至內嫩外黃即可；還可根據口味的需要增加其他調味料。

贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：健脾開胃食譜   補虛養身食譜   營養不良食譜   消化不良食譜   煎   鹹鮮味