香菇麵筋 - 油麵筋150克 香菇（鮮）50克 竹

香菇麵筋

主料：油麵筋150克 香菇（鮮）50克 竹筍50克 油菜50克

调料：醬油30克 白砂糖10克 味精2克 料酒2克 澱粉(豌豆)5克 花生油50克 鹽2克

做法：

1. 把油麵筋切成方塊；2. 香菇一切兩片；3. 竹筍煮熟，切片；4. 炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克；5. 炒後即下麵筋和各種調味，燒到滷汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。

分類：上海菜   燒   鹹鮮味