紫葡萄果醬
主料：紫葡萄600克
辅料：土三七2克
调料：檸檬汁15克 麥芽糖300克
做法：
1. 將葡萄洗淨瀝干水分，剝皮、去籽，皮保留備用；2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊、葡萄皮續煮至顏色變紫，水剩一半量；3. 撈除甜菊與葡萄皮，再加入麥芽糖拌煮至溶化；4. 加入葡萄果肉，檸檬汁用小火續煮；5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；6. 用小火慢慢煮至果肉軟化變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。技巧：1. 若想攝取對人體有益的葡萄果皮與葡萄籽的養分，可選用果皮薄的加州葡萄比較不影響口感；2. 只要將葡萄分次放入果汁機中打碎，再加入糖水中煮制即可；3. 葡萄的果膠含量豐富，依此配方製作成的果醬降溫後會變得比較黏稠，建議可視情況縮短煮至時間5～10分鐘。