玉竹黨參燉生魚
主料：黑魚500克
辅料：黨參20克 玉竹15克 棗（干）8克
调料：姜3克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 生魚宰殺，去鱗、鰓，除去內臟，用水沖洗乾淨，然後剁成大塊；2. 黨參、玉竹、大棗均用水洗淨；3. 鍋內放水，放在火上燒沸，把剁好的魚塊焯一下；4. 焯好的魚塊及薑片放入燉盅內，加入雞湯，放入雞湯，放在火上燒開；5. 撇去表面浮沫後，把黨參、玉竹、大棗都放入燉盅內，蓋好蓋，改用小火燉1小時左右；6. 至魚肉熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。技巧：本品需雞湯適量，如果沒有雞湯可用清水代替。
贴士：黨參：不宜與藜蘆同用。