新鮮百合蒸老母鴨
主料：鴨1500克
辅料：百合300克
调料：黃酒20克 鹽10克
做法：
1. 洗淨新鮮百合，濾干，待用；2. 活殺鴨子，去毛，剖腹，洗淨，濾干；3. 將鴨子放入大磁盆中，背朝下，腹朝上；4. 先將百合放入鴨肚內，再放入已洗淨的鴨內臟；5. 淋上黃酒20克，撒入細鹽10克(喜歡甜食者，將鹽改為白糖50克)，最後將鴨頭彎入腹內；6. 用白線將鴨身扎牢；7. 用旺火隔水蒸4小時，至鴨肉酥爛時離火。技巧：1. 滋陰補血，清降虛火，斂肺治咳；2. 適用於肺結核病痰中帶血絲、支氣管擴張少量咯血，熱咳無痰，慢性支氣管炎等症。