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面醬 - 小麥麵粉5000克

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    面醬

    面醬

    主料：小麥麵粉5000克

    调料：鹽1000克

    做法：

    1.將麵粉蒸成饅頭，弄成碎塊加溫發酵後曬乾，把黃曲25克磨成粉，鹽炒熟，一起放入冷開水中拌勻，然後裝缸。 2.缸口罩一層紗布，太陽曬1-2個月後即成。

    分類：鹵醬菜   醬   醬香味  

    面醬成分
    • 能量17700千卡
    • 維生素B63.5毫克
    • 蛋白質785克
    • 脂肪125克
    • 碳水化合物3545克
    • 葉酸1165微克
    • 膳食纖維185克
    • 硫胺素23毫克
    • 核黃素2.5毫克
    • 煙酸95.5毫克
    • 維生素E16毫克
    • 鈣1770毫克
    • 磷8350毫克
    • 鉀9640毫克
    • 鈉393265毫克
    • 碘145微克
    • 鎂2520毫克
    • 鐵40毫克
    • 鋅12.4毫克
    • 硒381微克
    • 銅4.4毫克
    • 錳7.9毫克
    • 面醬的做法，面醬怎麼做
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