奶渣釀土豆
主料：土豆（黃皮）750克
辅料：奶油100克 黃油50克 小麥麵粉50克 雞蛋150克 奶酪15克 奶渣250克
调料：番茄醬25克 鹽5克
做法：
1. 將土豆削皮一切兩半，將心挖掉，剩1厘米厚的殼，再將底端切平使土豆立住；2. 奶渣加入雞蛋、乾酪、麵粉和精鹽拌成餡；3. 填入土豆內，上面用刀抹平；4. 鍋內放入黃油燒熱，下入土豆煎至上色；5. 加入番茄醬和適量清水，用小火燜熟裝盤淋上酸奶油即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。