芹菜拌蝦 - 芹菜300克

芹菜拌蝦

主料：芹菜300克

辅料：蝦皮50克

调料：鹽3克 大蒜（白皮）4克 花椒3克 味精2克 植物油5克

做法：

1. 將芹菜擇洗乾淨，切成段，用沸水焯一下，撈出；2. 蒜去皮切細末；3. 花椒放入熱油（5克）鍋內炸出花椒油待用；4. 將蝦皮洗淨瀝干，加精鹽、味精、蒜末、花椒油、芹菜段拌勻，裝盤即成。

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