香菇扒菜心 - 香菇（鮮）150克 油菜心150克

香菇扒菜心

主料：香菇（鮮）150克 油菜心150克

调料：植物油20克 香油5克 澱粉(玉米)3克 鹽3克 味精2克 大蔥5克 姜2克

做法：

1. 將香菇去蒂洗淨，碼在圓盤中央；2. 油菜心洗淨，從根部劃一刀，下入開水鍋內焯一下，撈出控水，要向外，葉向內逐個碼在香菇周圍，葉交叉壓在香菇上；3. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，加精鹽、水燒開，推入碼好的香菇、菜心，小火煨至湯汁將盡時用水澱粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。

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