番茄雞蛋竹蓀湯 - 竹蓀(干)100克

番茄雞蛋竹蓀湯

主料：竹蓀(干)100克

辅料：雞蛋50克 番茄150克

调料：鹽5克 味精2克 雞精2克 豬油（煉製）25克

做法：

1. 將番茄洗淨切片；2. 干竹蓀用水發並漂洗乾淨；3. 雞蛋調味；4. 鍋內燒油煎蛋，下番茄，摻湯放調味，竹蓀熟後起鍋裝盆即成。

技巧：煎蛋時注意要完整成圓形。

贴士：番茄含有脂肪、蛋白質、糖、胡蘿蔔素及各種礦物質。

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