山楂麥芽鴨腎湯
主料：鴨肫350克 豬肉(瘦)150克
辅料：山楂30克 麥芽50克 雞內金20克
调料：鹽4克 香油5克
做法：
1. 將鴨腎（鴨肫）剖開洗淨，不要剝去鴨腎衣；2. 豬瘦肉洗淨切塊，入沸水鍋中汆燙一下，撈起備用；3. 山楂、麥芽、雞內金用溫水浸軟後洗淨，置於乾淨紗布袋內，紮緊袋口；4. 燉鍋內注入清水，置於旺火上燒開，倒入上述材，先用中火煮90分鐘，再改用小火燉煮90分鐘；5. 撈出紗布袋，下香油、精鹽調味即可。
技巧：山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。
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