白汁冬筍盒
主料：冬筍300克 蝦仁200克
调料：香油8克 料酒10克 澱粉(玉米)15克 鹽3克 蔥白10克
做法：
1. 將冬筍洗淨，切成雙連片；2. 蔥去皮切末；3. 蝦仁剁成茸，加入蔥末、精鹽、香油，拌勻成餡；4. 在筍片夾層內拍上干澱粉，逐個塞入餡料，製成筍盒，碼入盤中，上鍋蒸熟取出。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。