砂鍋一品鍋
主料：母雞1000克 豬蹄900克
辅料：白菜200克 雞蛋300克 冬筍50克 豌豆苗25克
调料：鹽10克 味精2克 料酒20克 色拉油25克 大蔥15克 姜10克
做法：
1. 活雞宰殺，收拾乾淨；2. 豬蹄刮淨豬毛，洗淨；3. 然後把雞和豬蹄放入鍋內，加入蔥段、薑片、清水煮至斷生；4. 雞蛋煮熟；5. 白菜切成6厘米長、2厘米寬的條，放入開水鍋略焯，取出瀝干水分；6. 冬筍去殼，切成薄片；7. 取沙鍋1只，用白菜、筍片作底，放入雞和豬蹄，再把雞蛋排放在沙鍋內四周；8. 加入雞湯（或水）、精鹽、紹酒，加蓋用中火燒沸，轉用小火燉45分鐘左右；9. 至雞和豬蹄酥爛，加入味精、豆苗和色拉油即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。