鱖魚檸檬羹
主料：鱖魚300克
辅料：雞蛋65克 冬筍100克
调料：大蔥5克 姜5克 香菜3克 鹽2克 牛奶20克 檸檬汁10克
做法：
1. 鱖魚宰殺，洗淨；2. 香菜、蔥、姜洗淨切末備用；3. 鱖魚加蔥末、薑末，上籠蒸熟，拆下魚肉；4. 筍尖洗淨，切成絲；5. 雞蛋打入碗內，用筷子撥散；6. 鮮奶上中火燒開，放入魚肉、筍絲，倒入蛋液攪勻；7. 擠入檸檬汁，加鹽調好味，撒入香菜末，盛入碗中即可食用。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：冬季養生食譜 營養不良食譜 健脾開胃食譜 補虛養身食譜 氣血雙補食譜 煮 鹹鮮味