白背木耳瘦肉湯
主料：豬肉(瘦)240克
辅料：蔓荊子20克 三七8克 棗（干）100克 陳皮5克
调料：鹽3克
做法：
1. 白背木耳（蔓荊子）用水浸透發開，洗淨。2. 田七洗淨後打碎。3. 陳皮用水浸洗乾淨。4. 紅棗洗淨，去核。5. 瘦豬肉用水洗淨。6. 加適量水，猛火煲至水滾。7. 然後放入白背木耳、田七、陳皮、紅棗、瘦豬肉。8. 待水再滾起，改用中火煲90分鐘。9. 加細鹽調味，即可飲用。技巧：1. 白背木耳（蔓荊子 ）可活血止痛，滋補強壯，再配合有消腫止痛，祛瘀止血作用的田七，有補血作用的紅棗，有健脾行氣，燥濕化痰作用的陳皮，滋陰補肌的瘦豬肉，煲成的湯水具有補血養肝，活血祛瘀及止痛的作用。2. 此湯水適合一家大小日常飲用，對於補益內臟，調節五臟功能有一定的食療功效。對於體力勞動人士，常飲可治療潛伏性的筋骨傷患。
贴士：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。