三鮮冬瓜湯
主料：海帶(鮮)100克 冬瓜500克
辅料：海虹30克
调料：料酒5克 鹽3克 味精1克 大蔥5克 姜5克 豬油（煉製）15克
做法：
1. 淡菜用溫水泡軟，洗淨，去雜質放鍋內；2. 加少許水、料酒、蔥結、薑片，用中火煮至酥爛；3. 海帶切成菱形塊；4. 冬瓜去皮籽，切成塊；5. 鍋內放熟豬油，燒至五成熱時，放入冬瓜、海帶略炒一下；6. 加入開水，用中火煮30分鐘；7. 再放入淡菜及原湯，燒沸後用味精、食鹽調味即可。
技巧：可用冬菇和冬筍代替淡菜和海帶。
贴士：本有含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、碘等。
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