香米蒸五花肉
主料：豬肋條肉（五花肉）200克 香米300克
调料：鹽4克 味精1克 香油2克 五香粉5克
做法：
1. 將香米洗淨，瀝干水分，蒸熟切碎，放入精鹽、味精、香油、五香粉拌好；2. 將五花肉洗淨，切成長條片，備用；3. 將切好的豬五花肉片擺在大碗邊上，加入拌好的香米，放入蒸鍋用小火蒸10分鐘即可。
技巧：香米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
分類：家常菜 滋陰食譜 貧血食譜 青少年食譜 蒸 鹹鮮味