豇豆燒排骨
主料：豬小排（豬肋排）500克
辅料：豇豆50克
调料：醬油10克 味精5克 襄荷10克 胡椒粉2克 料酒10克 植物油50克
做法：
1. 豬排骨斬切成長2厘米條形，洗淨；2. 干豇豆溫水發制後除水，漂洗淨，改切成長3厘米節待用；3. 姜去皮，切成片；4. 將炒鍋置於火上，下混合油燒至六成熱時，下排骨爆炒；5. 待水干後，下料酒、薑片炒，下紅醬油繼續翻炒；6. 待排骨上色後，加足水燒開後改用文火燒燜；7. 排骨燒至八成熟時，下發制好的干豇豆，排骨燒熟；8. 下味精、胡椒粉收汁，裝盤即成。
分類：家常菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 補血食譜 青少年食譜 燒 鹹鮮味