子薑餃 - 豬肉(肥瘦)250克 醬姜25克 小麥

子薑餃

主料：豬肉(肥瘦)250克 醬姜25克 小麥麵粉150克

调料：大蔥10克 味精2克 香油10克 鹽1克 雞蛋75克

做法：

1.將子薑放入冷水中浸泡去掉鹹味，先切成絲，再切成粒；將鮮豬肉洗淨絞成肉餡。2.將子薑粒加入少許味精、麻油、蔥花拌和，再放入鮮肉餡後拌勻即成。3.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵團，再將麵團分小塊，再擀成面皮，備用。4.擀好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

分類：快餐/主食   煮   微辣