蓮米苡仁排骨
主料：豬排骨(大排)2500克
辅料：蓮子30克 薏米50克
调料：冰糖500克 姜5克 大蒜（白皮）3克 花椒2克 鹽3克 黃酒5克 香油2克
做法：
1. 蓮米（蓮子）浸後去皮、心；2. 蓮米與苡仁（薏米）?同炒香，搗碎，水煎取汁；3. 排骨洗淨，放藥液中，加拍破的生薑、蒜、花椒，煮至七成熟時，去泡沫，撈出晾涼；4. 將湯倒另一鍋內，加冰糖、鹽，文火煮濃汁，傾入排骨，烹黃酒，翻炒後淋上麻油。
技巧：功效：補氣健脾。適用於脾虛氣弱諸症。脾調養藥膳
分類：脾調養食譜 青少年食譜 運動員食譜 高原環境人群食譜 接觸電離輻射人員食譜 煮 鹹鮮味