涼瓜酸菜瘦肉湯 - 豬肉(瘦)60克 苦瓜150克 酸白菜

涼瓜酸菜瘦肉湯

主料：豬肉(瘦)60克 苦瓜150克 酸白菜60克

调料：鹽2克 味精2克

做法：

1. 涼瓜洗淨，去瓜核，切幾件；酸菜梗（選用鹹酸菜梗）洗淨，切件；瘦豬肉洗淨，切件。2. 把涼瓜、瘦肉放進鍋內，加清水適量，武火煮後，文火煲1小時，放鹹酸菜梗，再煲20分鐘，加鹽、味精調味供用。

技巧：若鹹酸菜梗已使湯夠鹹，則只加味精調味即可；苦瓜又稱涼瓜。

贴士：此湯具有清熱生津的作用。

分類：清熱解毒食譜   糖尿病食譜   防癌抗癌食譜   防暑食譜   孕中期食譜   煮   鹹鮮味