青椒蘑菇炒飯
主料：米飯(蒸)250克
辅料：番茄100克 柿子椒100克 洋蔥（紅皮）50克 香菇（鮮）25克 芹菜25克
调料：白葡萄酒50克 植物油50克 大蒜（白皮）10克 鹽3克 胡椒粉2克
做法：
1. 將蘑菇用溫水浸泡2小時，洗淨切成小片；2. 番茄、青、紅青椒洗淨切成丁；3. 洋蔥、大蔥切碎；4. 芹菜切成末；5. 煎鍋內注油燒熱，下入洋蔥、青椒、蘑菇、大蒜炒幾分鐘；6. 加精鹽和胡椒粉調好口味，再加入大米飯、蔬菜湯、白葡萄酒、番茄、芹菜炒勻即可。
技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：西餐其他 炒 鹹鮮味