胡蘿蔔羊肝粥
主料：羊肝50克 稻米50克 胡蘿蔔50克
调料：花生油15克 大蔥4克
做法：
1. 將羊肝洗淨切小片，把胡蘿蔔洗淨切碎，用油鍋煸炒蔥（切末）末出香味後， 加入胡蘿蔔粒煸炒一下備用。2. 將大米淘洗淨，加入適量清水煮粥，快熟時加入羊肝、炒過的胡蘿蔔，調勻煮熟即成。
技巧：具有補肝虛，明目功效，可治夜盲症。
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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