竹筍米粥 - 竹筍50克 粳米100克

竹筍米粥

主料：竹筍50克 粳米100克

做法：

1. 將鮮竹筍脫皮洗淨，切成筍片或筍丁；2. 粳米洗淨，先泡半個小時；3. 筍丁與粳米文火煮成粥。

技巧：1. 此粥清肺除熱，兼能利濕，適用於糖尿病及久瀉久痢、脫肛等症；2. 竹筍粥清香味美、營養價值高，且久吃無副作用，是糖尿病人的美食佳品。

贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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