八寶蓮心
主料：蓮子50克 白果（鮮）25克 栗子（熟）25克 橘餅25克 香蕉25克 橘子25克 蘋果25克
调料：白砂糖50克 澱粉(豌豆)10克
做法：
1.熟栗子，香蕉，蘋果，蜜棗，橘子，橘餅均切成同蓮子大小相仿的丁。 2.鍋中放入清水500克，放入熟蓮子，銀杏，栗子丁，橘餅丁，蜜棗丁和白糖，燒滾後用濕澱粉勾芡，然後再放入蘋果丁，橘子丁，蜜棗丁和白糖，燒滾後用濕澱粉勾芡，然後再放入蘋果丁，橘子丁，香蕉丁拌炒均勻，起鍋盛入大湯碗內。技巧：橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》） 蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。