番茄雙肉飯
主料：稻米400克
辅料：豬肉(瘦)250克 豬肋條肉（五花肉）125克 牛肉（瘦）250克 番茄250克 柿子椒100克 洋蔥（紅皮）25克
调料：色拉油100克 番茄醬75克 大蒜（白皮）10克 鹽8克 胡椒粉5克
做法：
1. 牛肉、豬肉放入絞肉機內絞成茸；2. 板肉、青椒、紅椒、蔥頭、番茄切成丁；3. 大蒜切成末；4. 鍋內放入雞湯、大米和適量精鹽煮沸，用小火燜30分鐘；5. 鍋內注油燒至六成熱，下入蔥頭、大蒜炒至黃色；6. 放入豬肉、牛肉、青椒、紅椒板肉、番茄和番茄醬炒熟，加鹽和胡椒粉調好口味；7. 倒入米飯鍋內拌勻，連鍋放入烤箱內烤10分鐘即可。技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 番茄：西紅柿忌與石榴同食。