蔬香牛肉羹 - 牛肉（瘦）100克 菠菜50克

蔬香牛肉羹

主料：牛肉（瘦）100克 菠菜50克

调料：小蔥3克 鹽2克 味精1克 色拉油3克 澱粉(玉米)25克

做法：

1.　將牛肉洗淨，剁成末，在沸水鍋中焯水備用；2.　菠菜洗淨，也剁成末；3.　鍋內加入色拉油燒熱，用蔥末爆香；4.　鍋內倒入清湯，加入牛肉末、菠菜末與鹽、味精，同煮2分鐘；5.　打去浮沫，用濕澱粉勾稀芡，即可出鍋。

分類：秋季養生食譜   補虛養身食譜   氣血雙補食譜   貧血食譜   煮   鹹鮮味