芥藍牛肉
主料：芥藍200克 牛肉（瘦）150克 雞蛋65克
调料：鹽2克 味精1克 香油1克 植物油10克 姜5克 澱粉(玉米)10克
做法：
1. 芥藍洗淨，用開水燙過後立即用冷水過涼；2. 芥藍切成段後在盤中擺好備用；3. 牛肉洗淨橫切成絲；4. 將蛋清剝熟出來備用；5. 將牛肉及蛋清與水澱粉一起拌勻，放進微波爐中加適量油以高火加熱3分鐘；6. 加入芥藍和鹽、味精、香油、植物油、薑末、雞湯拌勻，蓋上保鮮膜後，用微波高火加熱2分鐘即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。