農夫早餐
主料：雞蛋500克 土豆（黃皮）500克
辅料：茶腸250克 豬肉(瘦)100克 洋蔥（黃皮）50克 牛奶100克
调料：鹽8克 植物油100克
做法：
1. 將土豆煮熟去皮切片； 2. 茶腸切片； 3. 蔥頭洗淨切碎； 4. 將雞蛋磕入碗內打散，慢慢添入牛奶調勻，製成蛋奶汁； 5. 鍋內注油燒熱，下入土豆和茶腸煎至兩面黃色，撒上蔥頭末煎出香味； 6. 倒入蛋奶汁用小火煮至土豆、茶腸、蛋奶汁凝成一體，翻過來煎呈金黃色即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：西餐其他 煎 鹹鮮味