芝麻白菜丁
主料：白菜2000克
辅料：芝麻75克 香菜50克
调料：大蒜（白皮）15克 鹽10克 味精3克 花椒5克 植物油15克
做法：
1. 白菜幫洗淨切成塊1.2厘米方丁；2. 用鹽醃1小時後，控出鹽水；3. 把蒜末、味精、花椒油、熟芝麻拌入醃好的白菜丁；4. 調拌均勻即成。
技巧：花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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