薄荷蛋白湯 - 大蒜（白皮）500克

薄荷蛋白湯

主料：大蒜（白皮）500克

辅料：澱粉(玉米)50克 薄荷50克 雞蛋清40克

调料：黃油15克 辣椒粉3克 鹽2克

做法：

1. 鮮薄荷葉洗淨切末；2. 將大蒜切成末，用黃油炒黃，再放入薄荷末，加入牛肉湯、精鹽、紅辣椒粉調味，然後用澱粉調劑濃度；3. 將蛋清預先放入湯盤內，湯滾時衝入即可。

技巧：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

分類：家常菜   煮   蒜香味