砂鍋鮮蝦
主料：河蝦300克
辅料：粉絲30克
调料：植物油20克 料酒10克 白砂糖5克 鹽3克 薑汁3克 辣椒(青、尖)5克 辣椒(紅、尖、干)5克
做法：
1. 將鮮蝦去須，腸，洗淨；2. 青紅椒去蒂、籽洗淨切絲；3. 粉絲用水泡軟；4. 炒鍋注油燒熱，放入鮮蝦稍煎，烹入料酒、薑汁、白糖、少許水加蓋稍燜，再放入粉絲、青紅椒絲燒開，倒入砂鍋內，小火煨五分鐘即可。技巧：河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。