烏魚冬瓜湯 - 墨魚500克

烏魚冬瓜湯

主料：墨魚500克

辅料：冬瓜250克

调料：黃油25克 大蔥10克 姜5克 味精2克 色拉油50克 鹽8克

做法：

1. 把烏魚留鱗去內臟洗淨，切塊；2. 烏魚放在爆香薑片的溫油中略煎；3. 烹上黃酒，加少許水燜煮20～30分鐘；4. 加入冬瓜片，再煮5分鐘，撒上蔥花、鹽和味精即成。

技巧：墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。

分類：貧血食譜   補虛養身食譜   滋陰食譜   腳氣食譜   煮   鹹鮮味