糖醋藕片
主料：蓮藕250克
调料：白砂糖50克 醋20克
做法：
1. 將藕去皮，洗淨，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中；2. 燒開一鍋水，將藕片放入，焯透後取出；3. 放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中；4. 將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。
技巧：此菜也可做熱菜，將藕燙好後不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱粉，然後將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 夏季養生食譜 單身食譜 拌 糖醋味